Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz pergament qog'oz bilan bir xilmi?

Yog'li qog'oz pergament qog'oz bilan bir xilmi?

Kirish:

Ovqat pishirish va pishirish haqida gap ketganda, biz ko'pincha turli xil oshxona jihozlariga duch kelamiz. Ikkita tez-tez ishlatiladigan mahsulot yog'li qog'oz va pergament qog'ozidir. Ko'pchilik bu atamalarni bir xil narsa deb o'ylab, bir-birining o'rniga ishlatishadi. Biroq, ikkalasi o'rtasida sezilarli farqlar mavjud. Ushbu maqolada biz yog'li qog'oz va pergament qog'ozining o'ziga xos xususiyatlari va funktsiyalarini o'rganamiz, ular orasidagi har qanday chalkashlikni aniqlaymiz.

Yog 'o'tkazmaydigan qog'ozni tushunish:

Yog'li qog'oz, nomidan ko'rinib turibdiki, yog 'yoki yog'ning kirib kelishiga qarshi turish uchun mo'ljallangan. Odatda oqartirilmagan yog'och xamiridan tayyorlanadi, u yog'ga chidamli xususiyatlarga erishish uchun maxsus ishlov berish jarayonidan o'tadi. Davolash qog'oz yuzasiga yupqa qatlamli oziq-ovqat mumi yoki qoplama qo'shishni o'z ichiga oladi.

Yog 'o'tkazmaydigan qog'ozning xususiyatlari va qo'llanilishi:

1. Yog'ga chidamlilik: Yog'ga chidamli qog'oz yog'lar va yog'larga qarshi mukammal qarshilikka ega. Bu qovurilgan tovuq, frantsuz kartoshkasi yoki sariyog 'pishiriqlari kabi oziq-ovqat mahsulotlaridan yog'ning oqib chiqishini oldini oladi. Bu yog'li yoki yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini o'rash uchun ideal tanlovdir.

2. Issiqlikka chidamlilik: Yog'ga chidamli qog'oz yog'ga chidamliligini buzmasdan yuqori haroratga bardosh bera oladi. U pechlarda, mikroto'lqinli pechlarda yoki hatto panjaralarda ishlatilishi mumkin.

3. Yopishmaslik xususiyatlari: Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz mumi yoki qoplamasi tufayli yopishmaydigan xususiyatlarga ega bo'lib, uni pishirish tepsilari, kostryulkalar va qoliplarni qoplash uchun mos qiladi. Bu qo'shimcha moylash kerak bo'lmasdan oziq-ovqat mahsulotlarini oson chiqarishni ta'minlaydi.

4. Namlikka chidamlilik: Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz butunlay suv o'tkazmaydigan bo'lsa-da, namlikka qarshilik darajasiga ega. Bu uni o'rtacha namlikni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun mos qiladi.

5. Ekologik toza: Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz ko'pincha barqaror materiallardan foydalangan holda ishlab chiqariladi va biologik parchalanadi, bu uni ekologik toza tanlovga aylantiradi.

Pergament qog'ozini tushunish:

Pishirish qog'ozi yoki non pishirish qog'ozi sifatida ham tanilgan pergament qog'ozi sulfat kislota yoki sink xlorid bilan ishlov beriladigan tsellyuloza asosidagi qog'ozdir. Ushbu davolash yopishmaydigan, issiqlikka chidamli va namlikka chidamli sirt hosil qiladi.

Pergament qog'ozining xususiyatlari va qo'llanilishi:

1. Non-stick xususiyatlari: Pergament qog'ozi mukammal yopishmaydigan xususiyatlarga ega bo'lib, pishirish yoki qovurish paytida oziq-ovqat mahsulotlarini sirtga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Bu yog'ga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi, shuning uchun pishirishda umumiy yog' miqdorini kamaytiradi.

2. Issiqlikka chidamlilik: Pergament qog'ozi issiqlikka chidamli bo'lib, yonib ketmasdan yoki parchalanmasdan yuqori haroratga bardosh bera oladi. Odatda pechene pishirish, sabzavotlarni qovurish yoki nozik baliq filetosini tayyorlash uchun ishlatiladi.

3. Namlikka chidamlilik: Pergament qog'ozi namlikka nisbatan yuqori qarshilikka ega bo'lib, pishirish vaqtida suyuqlik yoki soslar o'tib ketmasligini ta'minlaydi. Bu xususiyat bug'da pishirish yoki pishirishda posilkalar yoki paketlarni tayyorlash uchun ideal tanlovdir.

4. Ko'p qirralilik: Pergament qog'ozi pishirish, qovurish, bug'lash va hatto grilda pishirish uchun ovqatlarni o'rash kabi turli xil pishirish usullari uchun ishlatilishi mumkin. Uning ko'p qirraliligi uni ko'plab oshxonalarda asosiy narsaga aylantiradi.

5. Tez tozalash: Pergament qog'ozining muhim afzalliklaridan biri tozalash jarayonini soddalashtirishdir. Pishirgandan so'ng, idish yoki tovoqlarni yuvish uchun sarflangan vaqt va kuchni kamaytirib, oziq-ovqat qoldiqlari bilan birga pergament qog'ozini shunchaki tashlang.

Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz va pergament qog'oz o'rtasidagi farqlar:

Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz va pergament qog'ozi yopishmaydigan xususiyatlar va issiqlikka chidamlilik kabi o'xshashliklarga ega bo'lsa-da, ularni bir-biridan ajratib turadigan bir nechta asosiy farqlar mavjud:

1. Yog'ga chidamlilik: Yog'ga chidamli qog'oz yog'ga nisbatan yuqori qarshilikka ega, bu yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini o'rash va qadoqlash uchun ko'proq mos keladi. Pergament qog'oz, garchi u yopishmaydigan xususiyatga ega bo'lsa-da, yog'ning oqib chiqishini oldini olishda unchalik samarali bo'lmasligi mumkin.

2. Namlikka chidamlilik: Pergament qog'oz yog'ga chidamli qog'ozga nisbatan yaxshiroq namlikka chidamliligiga ega. Bu namlikni yuqori darajada ushlab turishni talab qiladigan retseptlar uchun ideal, masalan, bug'da pishirish yoki soslar bilan pishirish.

Xulosa:

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, yog'li qog'oz va pergament qog'ozi o'xshash xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, ammo ular bir xil narsa emas. Yog 'o'tkazmaydigan qog'oz yog'ga qarshi turish uchun maxsus ishlab chiqilgan va yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini o'rash va qadoqlash uchun juda yaxshi. Boshqa tomondan, pergament qog'oz issiqlik va namlikka chidamli ko'p qirrali yopishmaydigan qog'oz bo'lib, uni turli xil pishirish texnikasi uchun mos qiladi. Ikkalasi o'rtasidagi farqni bilish pishirish yoki pishirish ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri qog'ozni tanlashda to'g'ri qaror qabul qilishga yordam beradi. Shunday qilib, keyingi safar o'sha qog'oz rulosiga erishganingizda, o'zingizning talablaringiz asosida to'g'risini tanlashni unutmang. Baxtli pishirish!